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上海微波设备怎样解冻又有哪些优点?

2020-05-12      点击:74
   上海微波设备接纳全不锈钢板材制作,耐腐蚀性强,可用于大绝大部分的粉状化工产物的烘干,也可用于其它化工、医药、建材等行业的粉状、颗粒状物料的干燥。
 
  上海微波设备怎样解冻又有哪些优点?
  解冻原理
  微波解冻是在电磁波的高频辐射作用下,利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热,其升温方式从产物质料内部产生,利用这种方法回温解冻食品具有生产本钱低、效率高、产物无细菌滋长和占地面积小的优点,是其他工艺方法所无法比拟的。
 
  解冻的优点:
  1、解冻速度快且解冻温度均匀;
  微波能直接作用到物料内部,没有热传导的过程,一块重25KG的初始温度为-18℃的肉只需4分钟左右即可解冻到-4—-2℃,为生产减少大量时间。腔体接纳多边形设计,物料在腔体内受到的微波能更加均匀,因此物料内外温差只在2度左右;
 
  2、减少肉损及营养的流失;
  解冻的时间越长,物料细胞壁破坏越多,因此肉内的水分及营养损失的越多,通例解冻法肉损一般为5%左右,而微波解冻,因解冻快速,几乎为0肉损;
 
  3、解冻后肉的颜色及营养无变化;
 
  4、设备即开即停,不需要提前解冻;
 
  5、占地面积小且省人力本钱;
 
  6、腔体上下分离设计,便于清洁腔体内部;
 
  7、环保,因没有废水排除,所以环保。
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